Chef-kok - Regio Amstelveen

Als eindverantwoordelijke in de keuken aan de slag bij een bruisende hotspot in Amstelveen?

Voor een schitterende horeca locatie, zijn we op zoek naar een chef-kok.

Deze trendy omgeving is de plek voor een heerlijke lunch, uitgebreid diner of gewoon even genieten op het terras met een hapje en drankje in tropische sferen. Deze unieke locatie heeft een capaciteit voor 225 couvert en een zomerdeck voor 75 gasten voor events. Vanuit de keuken richten ze zich op vers en puur eten met een creatieve menukaart waarbij veel gebruik gemaakt wordt van groenten. Mensen verrassen met herkenbare gerechten, maar dan met een twist.

In verband met de groei en de wens om verder te professionaliseren zijn we op zoek naar een chef-kok die samen met de restaurant manager de operatie aanstuurt. Het keukenteam bestaat uit 6 medewerkers bestaande uit een souschef, zelfstandig werkend koks en keukenhulpen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Dagelijkse leiding over het keukenteam
• Aansturen en coachen van het keukenteam
• In samenwerking met de restaurantmanager het samenstellen van de menukaart inclusief calculaties (Horeko)
• Inkoop, personeelsplanning en kostenbeheersing
• Wekelijkse deelname aan managementmeetings
• Creëren van juiste werkhouding, sfeer en teamdrive
• Borging van de HACCP-richtlijnen

What’s in it for you?

Een schitterende werkomgeving binnen een platte en open organisatie. Vrijheid en invloed om je doelstellingen te bereiken en het team verder te laten ontwikkelen. De kans om echt impact te maken op cultuur, prestaties en groei. Je ontvangt direct een jaar contract vanuit de opdrachtgever en overuren worden middels tijd voor tijd verrekend.

Wie zoeken wij?

Een energieke natuurlijke leider die het overzicht weet te bewaren. Een ervaren persoon met een hart voor de horeca en de rust weet te bewaren op de drukke momenten. Iemand die stabiliteit en structuur brengt, vanuit de basis werkt en het team weet te coachen en gemotiveerd weet te houden.

Daarbij zoeken we leidinggevende ervaring binnen een professionele keuken, ervaring met kostencalculaties en personeelsplanningen. Je hebt commercieel inzicht en weet het overzicht te behouden.

Tot slot beheers je de Engelse taal uitstekend, beheersing van de Nederlandse taal is een pré. Vanzelfsprekend ben je flexibel m.b.t. De werktijden en werkdagen.

Ben jij klaar om deze uitdaging aan te gaan? Solliciteer dan direct!

Vul hieronder je gegevens in of neem contact op met Ferdy Lindhout via [email protected] of 06-21967512