Chef de Partie | Kasteel Kerckebosch | Zeist

Goed koken vraagt aandacht.
Voor het product. Voor techniek. Voor detail.

Bij Kasteel Kerckebosch werk je in een keuken waar die aandacht centraal staat.
Waar je niet alleen meedraait in het servies, maar jezelf ontwikkelt in het vak.

Dit is geen plek waar je alleen meters maakt.
Wel een plek waar je beter leert koken.

Over het bedrijf

Kasteel Kerckebosch is een intiem kasteel in de bossen van Zeist waar
gastronomie, historie en gastvrijheid samenkomen.

In onze Bistoria serveren we een internationale keuken met verfijnde Franse,
Indische en Caribische invloeden. Altijd met aandacht voor seizoen, product en
presentatie.

Je werkt in een hecht team met korte lijnen.
Iedereen draagt bij aan de kwaliteit op het bord én de ervaring van de gast.

Over de functie

Als Chef de Partie werk je mee in een a la carte keuken met daarnaast events en
partijen.

Je bent verantwoordelijk voor jouw onderdeel binnen de mise-en-place en het
servies, en leert stap voor stap meer verantwoordelijkheid nemen.

Je werkt met verse, seizoensgebonden producten en ontwikkelt je in techniek,
bereiding en presentatie.

De combinatie van a la carte service, bruiloften en events zorgt voor afwisseling én
leermomenten.

Wat je concreet doet:

• Je bereidt gerechten binnen jouw partie
• Je draait mee in de a la carte service
• Je bewaakt kwaliteit, structuur en presentatie
• Je werkt met seizoensproducten en moderne technieken
• Je zorgt voor een schone en georganiseerde werkplek
• Je ondersteunt collega’s tijdens drukke services
• Je werkt nauw samen met ervaren chefs die je begeleiden in je ontwikkeling.
• Je krijgt directe feedback en leert waar en hoe je kunt verbeteren.

Wat vragen wij van jou

We zoeken geen chef.

We zoeken iemand die dat wil worden.

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok
  (of bent klaar voor de volgende stap)
• Je wilt jezelf ontwikkelen in techniek en vakmanschap
• Je werkt netjes en met aandacht
• Je staat open voor feedback
• Je pakt verantwoordelijkheid.

Je kunt al koken.
Maar je voelt dat er meer in zit.

Bij Kasteel Kerckebosch krijg je de kans om dat eruit te halen.

Niet door harder te werken, maar door slimmer, beter en met meer aandacht te
koken.

Deze rol past minder goed als:

Als je liever repeterende dagen hebt en niet openstaat om uitgedaagd te worden

Wat bieden wij jou

Je komt terecht in een omgeving waar je serieus beter wordt in je vak.

• Salaris tussen € 2.422 en € 2.700 bruto per maand
• Een 4-daagse werkweek
• Begeleiding op de werkvloer, aangevuld met externe cursussen en workshops
  wanneer dat bij jouw ontwikkeling past
• Doorgroeimogelijkheden
• Werken met hoogwaardige producten en verfijnde technieken
• 20% korting in ons restaurant
• Meewerken aan (externe) culinaire events en bruiloften
• Actief meedenken en ontwikkelen van nieuwe menu’s
• Jaarlijkse personeelsdag buiten de deur
• Jaarlijkse personeelsborrel(s)

Je gaat hier niet alleen harder werken, maar vooral beter koken.
En dat merk je sneller dan je denkt.

Meer informatie

• 32 tot 38 uur per week
• Diensten overdag en in de avond
• Start keuken rond 11:00 uur
• Bij events soms langere dagen
• Roosters in overleg, met oog voor werk – privé balans

Quote van chef:

“Je merkt hier snel verschil in je niveau. Je leert niet alleen sneller werken, maar
vooral beter. Door aandacht en begeleiding in alles wat je doet.”

Solliciteren

Wil je werken in een keuken waar je echt beter wordt?

Reageer direct via de knop.
Je hoeft geen uitgebreide motivatie te sturen.

We nemen binnen 48 uur contact met je op.