Zelfstandig werkend kok ontbijt - 5-sterrenhotel | Amsterdam-Zuid

Koken op hoog niveau, werken in een internationaal 5-sterrenhotel en iedere werkdag om 06:00 uur beginnen. Klinkt dat als iets voor jou?

Voor de ontbijtkeuken van een luxe hotel in Amsterdam-Zuid zoeken we een zelfstandig werkend kok. Je werkt binnen de grootste Food & Beverage-afdeling van Amsterdam, met meerdere restaurants, waaronder een restaurant met twee Michelinsterren.

Je verdient € 3.200 bruto per maand all-in, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen, die direct worden uitbetaald.

Je gaat aan de slag in een internationaal 5-sterrenhotel in Amsterdam-Zuid, vlak bij De Pijp. Een plek waar Japanse en Nederlandse invloeden samenkomen en waar kwaliteit, smaak en presentatie centraal staan.

De centrale keuken verzorgt gerechten voor verschillende restaurants, roomservice, de lobbybar en grote evenementen. Als ontbijtkok maak je onderdeel uit van deze culinaire organisatie, waar volgens hoge internationale standaarden wordt gewerkt.

Je begint om 06:00 uur met de voorbereidingen voor het ontbijt. Je verzorgt de mise-en-place, controleert ingrediënten en bereidt gerechten voor internationale hotelgasten.

Tijdens de ontbijtservice bereid je verse gerechten, waaronder live cooking achter de schermen in de keuken. Je bewaakt de kwaliteit en zorgt dat ieder gerecht goed bereid en verzorgd de keuken verlaat.

Je werkt 38 uur per week, verdeeld over 5 dagen, binnen een werkweek van zeven dagen.

Wat ga je doen?

• Ontbijtgerechten bereiden volgens de recepten en kwaliteitsstandaarden.
• Mise-en-place verzorgen en de ontbijtservice voorbereiden.
• Verse gerechten bereiden tijdens de service, inclusief live cooking in de keuken.
• Smaak, versheid, presentatie en hygiëne bewaken.
• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen op de ontbijtkaart.
• Leveringen controleren en producten correct opslaan.

• € 3.200 bruto per maand all-in, inclusief direct uitbetaald vakantiegeld en vakantiedagen.
• 38 uur per week, verdeeld over 5 werkdagen.
• Starttijd om 06:00 uur.
• Een jaarcontract met mogelijkheid tot verlenging.
• Werken in een internationaal 5-sterrenhotel in Amsterdam-Zuid.
• Onderdeel zijn van de grootste F&B-afdeling van Amsterdam, met meerdere restaurants waaronder een restaurant met twee Michelinsterren.
• Ruimte om mee te denken over nieuwe ontbijtgerechten.

Je hebt een koksopleiding afgerond, ervaring opgedaan in een professionele keuken en kunt zelfstandig werken. Je hebt oog voor kwaliteit en vindt het belangrijk dat ieder gerecht goed bereid de keuken verlaat.

Daarnaast:

• Heb je een afgeronde koksopleiding (SVH of vergelijkbaar). Dit is een vereiste.
• Heb je 1 tot 2 jaar relevante keukenervaring.
• Spreek je Nederlands en/of Engels.
• Woon je in Amsterdam of omgeving.
• Ben je beschikbaar voor 38 uur per week, verdeeld over 5 dagen.

Je hoeft niet in een sterrenrestaurant te werken om onderdeel te zijn van een culinaire organisatie op topniveau.

Hier combineer je het vak van kok met de kwaliteit en professionaliteit van een internationaal 5-sterrenhotel. Je begint vroeg, werkt met aandacht voor het product en verdient € 3.200 bruto per maand all-in.

Heb jij je koksopleiding afgerond en zie jij jezelf hier achter het fornuis staan?

Reageer dan op deze vacature. We maken graag kennis met je en vertellen je meer over de keuken en de functie.

Contactgegevens
Pien van Oversteeg