Zelfstandig werkend Kok BREWDOG

Zelfstandig werkend Kok BREWDOG

Bij BrewDog hebben we één duidelijke missie: dezelfde passie voor ambachtelijk bier naar anderen overbrengen, zoals wij die hebben. Onze bars zijn de pioniers in het vervullen van deze missie, waarbij we altijd uitstekend bier en voortreffelijke service aan onze gasten leveren. Als teamlid werk je zij aan zij met je collega's om de best mogelijke service te bieden, zowel aan de bar als op de vloer

Als Horeca Kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden en bereiden van heerlijke gerechten die passen bij de unieke bierselectie van BrewDog. Je werkt nauw samen met het keukenteam om de hoogste kwaliteit en presentatie te garanderen. Je hebt passie voor koken, oog voor detail en bent enthousiast om bij te dragen aan de culinaire ervaring van onze gasten. Als lid van het keukenteam ondersteun je de keuken manager in alle aspecten van een goed geleide keuken, inclusief gerechten bereiden en goederen ontvangen.

Wat zijn jouw verantwoordelijkheden?

Bereiden van gerechten volgens recepten en kwaliteitsnormen van BrewDog
Creatief bijdragen aan menu-ontwikkeling en het creëren van nieuwe smaakcombinaties
Werken met verse ingrediënten en aandacht besteden aan de presentatie van gerechten
Waarborgen van de kwaliteit van de voorraad volgens het FIFO-principe (first in, first out)
Zorgdragen voor hygiëne en netheid in de keuken
Flexibel inspelen op klantverzoeken
Voorbereiden van de keuken voor service, inclusief schoonmaken en inschakelen van apparatuur
Ontvangen van goederen en controleren van leveringen aan de hand van facturen
Dagelijkse controles op schoonmaak en naleving van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften
Dateren en labelen van voedsel volgens voedselveiligheidsnormen

Jij past bij BrewDog omdat...