Banqueting Chef-kok

Als Events Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor het culinaire hart van onze banqueting bij Abel en Tasman. Banqueting is een zelfstandig en essentieel onderdeel van onze organisatie: van intieme high teas en diners op maat tot grootschalige bruiloften en events tot 500 gasten. Jij bewaakt het overzicht, stuurt het keukenteam aan en zorgt dat elk event culinair strak en soepel verloopt.

Succes in deze rol betekent dat evenementen perfect voorbereid zijn, het team weet wat er moet gebeuren en gasten kunnen rekenen op kwaliteit, timing en consistentie. Je schakelt moeiteloos tussen verschillende soorten gezelschappen, denkt actief mee over menu’s en verbeteringen en neemt eigenaarschap over de banquetingkeuken als geheel.

Verantwoordelijkheden

• Leidinggeven aan de banquetingkeuken en het aansturen van het keukenteam tijdens events
• Bewaken van kwaliteit, planning en timing bij zowel kleine als grootschalige partijen
• Voorbereiden, organiseren en uitvoeren van banquetingactiviteiten
• Zorgen voor overzicht en duidelijke prioriteiten, met name tijdens drukke eventdagen
• Afstemmen met sales, bediening en operatie om events soepel te laten verlopen
• Meedenken over menuontwikkeling, uitvoerbaarheid en culinaire verbeteringen
• Toezien op efficiënte werkprocessen binnen de banquetingkeuken
• Waarborgen van rust, structuur en duidelijke communicatie binnen het team
• Verantwoordelijkheid nemen voor de zelfstandige banquetingkeuken

Kwalificaties

• Aantoonbare ervaring als chef-kok, bij voorkeur binnen banqueting of events
• Affiniteit met zowel kleinschalige gezelschappen als grootschalige evenementen
• Sterk organisatorisch vermogen en het behouden van overzicht
• Besluitvaardig en in staat om prioriteiten te stellen onder druk
• Leiderschap met een rustige en duidelijke stijl van aansturen
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden
• Creatief en praktisch in het meedenken over menu’s en verbeteringen

Ons formidABELe aanbod

• Nieuwe vrienden als collega’s
• Een zelfstandige banquetingkeuken met veel verantwoordelijkheid
• Supertoffe en inspirerende werkplek met ruimte voor eigen inbreng
• Gratis gebruik van onze activiteiten (Footgolf, Pitch & Putt, Adventuregolf)
• Personeelskorting op onze horeca
• Gratis verzorgde personeelslunch en -diner tijdens werkdagen
• De lekkerste koffie, thee en fris gedurende je werkdag
• Gratis parkeergelegenheid
• Vrij op 1e en 2e kerstdag en nieuwjaarsdag
• Leuke en memorABELe personeelsuitjes